Cukinijos, rikotos ir rūkytos lašišos blyneliai

2 mažos cukinijos
2 kiaušiniai
250g rikotos sūrio
Rūkyta lašiša pagal skonį
3 v.š. avižinių miltų (ar kitų pvz. speltos)
Jūros druska

Cukiniją sutarkuokite, lengvai pasūdykite ir palaikykite 5-10min. Nuspauskite skystimą.
Sumaišykite su kiaušiniais, rikota ir miltais.
Dėkite masę šaukštu į įkaitintą keptuvę, uždėkite gabaliuką lašišos ir vėl truputį masės ant viršaus.
Kepkite iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.
Paskaninkite žalumynais ir natūraliu jogurtu.
Skanaus